Salsa de tomate

aqui os pongo mi receta de mi salsa de tomate espero que os guste a veces le echo pimiento o otras veces zanahorias pero habitualmente lo hago asi apuntar que va los ingredientes



Para 4 personas
1/2 kilo de tomates maduros.
1 dl de aceite de oliva.
1 cebolla picada.
1 cucharada de sal y otra de azúcar.
1 hoja de albahaca fresca o tambien lo e probado con hierba
buena y le da un toque especial

Elaboracion

Escalda los tomates en agua hirviendo y pélalos( para que sea mas facil el pelado del tomate). Trocéalos y resérvalos.
Pon a sofreir la cebolla en el aceite de oliva hasta que empiecen a tomar color, añade los tomates, la sal y el azúcar y deja cocer a fuego lento durante 40 minutos sin tapar añadiendo la albahaca a media cocción. Pasa por la batidora para evitar que se quede naranja se le puede añadir un poco de pimenton o se pasa por el pasa pures y se prueba por si hay que añdir algo de sal o azucar
Y queda una salsa de tomate natural my buena sana y sabrosa para acompañar en carnes,arrozes etc